Avec neuf tables étoilées au Guide Michelin pour un territoire de deux kilomètres carrés, Monaco est sans doute la destination la plus densément gastronomique au monde. De la salle historique du Louis XV aux adresses lifestyle de la Place du Casino, voici notre sélection des meilleures tables de la Principauté, actualisée pour 2026.
Monaco, capitale de la gastronomie étoilée
Depuis décembre 2025, la Principauté compte neuf restaurants étoilés pour un total de quatorze étoiles, portée par l’arrivée du chef Jonathan Larrieu chez Robuchon Monaco et la seconde étoile obtenue par Virtus. Cette densité exceptionnelle s’explique par la présence de plusieurs institutions historiques — Hôtel de Paris, Hôtel Hermitage, Monte-Carlo Bay — qui attirent depuis des décennies les plus grands noms de la cuisine française et internationale.
La table trois étoiles : Le Louis XV – Alain Ducasse
Installé au sein de l’Hôtel de Paris, Le Louis XV est l’unique table trois étoiles de la Principauté et l’une des salles à manger les plus célèbres au monde. Sous une coupole dorée à la française, la cuisine rend hommage aux produits du terroir méditerranéen huile d’olive, légumes de Provence, poissons de pêche locale — sublimés avec la rigueur classique propre à la maison Ducasse. Une adresse à réserver plusieurs semaines à l’avance, en particulier pendant le Grand Prix de Monaco.
Les tables deux étoiles
- Les Ambassadeurs by Christophe Cussac (Hôtel Hermitage) — cuisine française contemporaine sous une verrière Gustave Eiffel, avec vue sur le port de Monaco.
- Blue Bay by Marcel Ravin (Monte-Carlo Bay) — une cuisine créative aux inspirations caraïbes, les pieds dans l’eau.
- L’Abysse Monte-Carlo — la table japonaise du chef Yannick Alleno et de la maison Yamamoto, spécialiste du thon rouge d’exception.
Les tables une étoile
- Elsa by Marcel Ravin (Monte-Carlo Beach) — cuisine méditerranéenne engagée, exclusivement bio et locale, face à la Grande Bleue.
- Le Grill (Hôtel de Paris) — la table saisonnière du toit ouvrant, entre viandes maturées et vue panoramique sur le Rocher.
- Pavyllon Monte-Carlo (Yannick Alléno) — un comptoir vivant où la cuisine se joue devant le client, dans un esprit décontracté et raffiné.
- La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi — la trattoria d’exception revisitée, institution monégasque depuis 1946.
- Robuchon Monaco (Hôtel Métropole) — l’héritage du chef Joël Robuchon perpétué par Jonathan Larrieu, entre précision et générosité.
Les adresses mythiques et lifestyle
Au-delà des étoiles, Monaco cultive un art de vivre où gastronomie et lifestyle se répondent. Ces adresses incarnent l’autre visage de la table monégasque : plus festif, plus spectaculaire, tout aussi exigeant.
- Café de Paris Monte-Carlo — la brasserie mythique de la Place du Casino, témoin de plus d’un siècle de vie monégasque.
- Buddha-Bar Monte-Carlo — cuisine asiatique fusion et ambiance électrique au cœur du Monte-Carlo Bay.
- COYA Monte-Carlo — l’expérience péruvienne festive, entre ceviche, pisco et vue sur le port.
Comment réserver une table dans les meilleurs restaurants de Monaco
Les tables les plus courues de la Principauté affichent souvent complet plusieurs semaines à l’avance, en particulier lors du Grand Prix de Monaco, du Monaco Yacht Show ou pendant la saison estivale. Maison Générale accompagne ses clients dans l’obtention de réservations de dernière minute et d’accès VIP auprès des établissements les plus exclusifs de Monaco, Nice, Cannes et Saint-Tropez. Sollicitez notre conciergerie pour organiser votre prochain dîner, ou découvrez l’ensemble de nos expériences sur-mesure.
Questions fréquentes
Combien Monaco compte-t-il de restaurants étoilés au Guide Michelin ?
La Principauté compte neuf tables étoilées au Guide Michelin, pour un total de quatorze étoiles réparties entre les grands hôtels historiques et les adresses de chefs indépendants.
Quel est le restaurant le plus prestigieux de Monaco ?
Le Louis XV – Alain Ducasse, triplement étoilé, demeure la référence absolue de la gastronomie monégasque depuis plus de trois décennies.
Faut-il réserver longtemps à l’avance pour dîner à Monaco ?
Oui : les meilleures tables affichent complet plusieurs semaines à l’avance, en particulier durant le Grand Prix de Monaco et la saison estivale. Notre conciergerie facilite l’accès à ces adresses, y compris en dernière minute.